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第766章 冒园气

大大小小的枣窝头,摆了满满一锅,悠悠这才回过味来,感情舅姥娘是故意多和了粘面,准备做枣窝头的。

锅烧开了,红枣的香甜味顺着蒸气冒了出来,孩子们都期待的看着锅盖,急切的问:“奶奶,多大会才能吃啊?”

“锅里冒圆气一袋烟的工夫,就能掀锅了。”

“奶奶,冒园气是啥样的?一袋烟是多长时间?”

舅姥娘指着锅盖,对孩子们说:“看到了吧,现在蒸气才从这两个地方开始冒,等锅盖一圈都开始冒气了,就是冒园气。

一袋烟的工夫,我也不知道是多长时间,可我心里有数,一会你们看着钟表,就知道是多长时间了。”

悠悠大概知道,一袋烟的工夫是十五分钟,听了舅姥娘的话,她决心考证一下。

锅里很快就大园气了,孩子们赶紧用钟表记上时间,等舅姥娘喊停,过了十六分钟。

舅姥娘根本就没看表,这时间把握的可真准。悠悠决定再考证几次,看到底能差多少。

几个孩子都高兴了,一齐欢呼着:“奶奶,该掀锅了。”

“别急,等锅里不冒气了才能掀,掀早了招小馋鬼,干粮就死吧了。”

“奶奶,哪来的小馋鬼啊?”

“小馋鬼是被蒸馒头的香味引来的,等锅里不冒蒸气了,小馋鬼就找不到地方了。

小馋鬼专门吸馒头里的香气,没了香气的馒头,死硬死硬的,就不好吃了。”

“奶奶,小馋鬼可真坏,抓住他送公安局去。”志新这想法不错。

舅姥娘被他逗得哈哈大笑:“可惜,小馋鬼抓不到,它就是一股气,吸了馒头里的香味,跑的更快。”

迪迪不信邪:“舅姥娘,您这是封建迷信,世界上根本没有鬼神。”

舅姥娘也不信鬼神,可她却说:“我这也是听老辈人说的,具体的道理还真弄不明白。不过锅盖掀早了,馒头眼看着绌吧,个头缩小,还特别的硬,难吃死了。

你们都上学了,以后弄明白了,给我讲讲这里面的科学道理。”

老人家还挺新潮,知道用科学解释鬼神的传说。

智茹高声的喊道:“奶奶,锅里不冒气了,能掀锅了。”

锅掀开了,舅姥娘刚把枣窝头拿起来,智萍就念叨上了:“过年蒸的枣窝窝,各路神灵您先尝。”引得孩子们一阵大笑。

枣窝头和粘豆包是两种不同的味道,都特别的好吃,智萍吃完一个,肚子就饱了。她看着馍筐里的枣窝头,后悔的说:“早知道我就少吃个粘豆包了。”

舅姥娘笑着说:“明天给你们煎年糕,比枣窝窝还好吃。”

她把吃剩下的枣窝头重新揉成面团,放在盆子里,找了快干净的湿抹布盖上,放到饭橱里醒面。

悠悠不解的问:“舅姥娘,不是二月二才吃年糕吗?”

舅姥娘这次解答的清楚:“粘面得温度高了才好醒(发酵),所以以前都等二月二的时候做,现在有暖气了,我估摸着这温度做年糕正好。”

中午吃饭的时候,孩子们都吃饱了,没了胃口。悠悠也没炒菜,拌了几个凉菜,又烧了一锅西红柿菠菜鸡蛋汤。

几个孩子都围着大人献宝,指着刚掀出锅的热豆包,争先恐后的说:“这个是我做的。”

志斌蔫坏吧,他不说自己做的,指着豆包里最难看的豆包,咧嘴笑着说:“这是悠悠姐做的。”

悠悠威胁他:“志斌,你惹姐姐不高兴,以后不带你玩了哈。”

志斌立马苦了脸,对着悠悠抱拳作揖:“老姐,我错了,您大人不记小人过,原谅小弟这一次。”

“好,我大人有大量,暂且饶你一次,记得下不为例。”

智萍捧着自己做的珍袖豆包,自豪的说:“这是我做的豆包,好看吧。”

志高给她挖坑:“好看,你留着自己吃哈。”

豆包剂子是一样大,智萍做的豆包小,肯定是里面的馅放少了,好看不好吃。

哪知智萍没这个意识,小丫头献宝还分不公,在家的长辈一人给了一个,剩下的给没在家的留着。

从上午十点多开始蒸,一直到下午四点,蒸了六锅粘豆包加一锅枣窝窝。悠悠算了一下,蒸一锅大约用五十分钟。

舅姥娘估摸的一袋烟时间还真差不多,基本上都在十五分钟左右,熟能生巧大概就是这么个道理。

晾好的粘豆包放在簸箩里,上面用布蒙起来,放楼后面的储藏室里,那房间里面没按暖气,又有楼房遮挡,冬季很少见到阳光,温度想对较低,中午也不会超过十度。

上午做粘豆包,下午就开始准备明天菜馍的馅。把昨天煮好的萝卜丝用抹布挤出水,再剁碎。光是这些碎萝卜就装了满满两大盆。

两个大锅,一个煮肉,一个炸千叶豆腐。炸豆腐悠悠可不敢让小孩子动手,自己亲自上阵。晒得半干的豆腐片,放滚油里过一遍,里外都变得金黄,赶紧往外捞。

炸好的豆腐透出浓浓的豆香,外焦里嫩,志新没等舅姥娘行动,就伸手拿了一块,往灶台前递去,嘴里念叨着:“过年炸的豆腐,各路神灵您先尝。”

等他念叨完,几个孩子都拿着吃,舅姥娘也不阻止,反而笑着说:“你们这些孩子,可算是掉福窝里了,以前过年换一斤豆腐,哪里舍得让孩子吃,更别说是油炸的了。”

炸过的豆腐得切碎,烫好的粉条得剁碎,葱姜也得剁碎。客厅的大茶几上收拾干净,放上大案板,孩子们围成一圈,每人一把菜刀,都有活干。

不一会的工夫,就听到哀嚎一片:“奶奶,辣眼睛了。”

一次剁的葱花太多,辛辣味太浓,几个孩子的眼睛都流了泪,舅姥娘赶紧说:“别用手揉,用温水洗一下就好了。”

洗干净回来,果然就舒服了。迪迪和志高把四个小的都撵了出去:“出去玩吧,别再辣了眼睛。”

四个小的听到大街上孩子们的欢呼声,早就心痒难耐,不过还是问奶奶:“奶奶,还有活不?”

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